Laboratório de Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados

Sigla: 
LaITLacteos
Coordenador(a): 
Profª. Drª. Marion Pereira da Costa
Prof. Dr. José Givanildo da Silva
Equipe: 
Profª. Drª. Marion Pereira da Costa
Prof. Dr. José Givanildo da Silva
Jaqueline Araujo Freire de Alcantara
Davino Alves dos Santos Neto
Função do Laboratório: 

O LaITLacteos é referência em pesquisa científica na área de inspeção e tecnologia de leite e derivados. Nosso trabalho contribui diretamente para o avanço do conhecimento e para a formação de profissionais preparados para os desafios do setor lácteo. Venha conhecer o LaITLacteos e descobrir como estamos ajudando a transformar o setor lácteo com ciência, inovação e aprendizado!

 

A equipe do LaITLacteos é composta também por:

Coordenação:

Marion Pereira da Costa;

José Givanildo da Silva.

 

Técnicos:

Davino Alves dos Santos Neto (assistente de laboratório);

Jaqueline Araujo Freire de Alcantara (técnica de laboratório).

 

Pesquisadores e estudantes:

Doutorandos:

Arlen Carvalho de Oliveira Almeida;

Bruna Samara dos Santos Rekowsky;

Katherine Gutierrez Alzate;

Uiara Moreira Paim.

 

Mestrandos:

Camilla Souza Oliveira;

Juliana Antunes Faria;

Lorena Brandão Rocha Martínez Fernandez;

Maria Fernanda Barreto da Hora Lopes;

Taíse Almeida de Araújo.

 

Graduação:

Bianca Silva Cotrim;

Caio Seixas FiuzaMaria Victoria de Macedo Silva;

Matheus da Silva do Nascimento;

Natalice Figueredo de Oliveira;

Yasmin Cristine Faria de Araujo.

 
Principais Linhas de Pesquisa: 
  • Avaliação físico-química e microbiológica de leite e derivados;
  • Inspeção, Ciência e Tecnologia de Leite e Derivado;
  • Aproveitamento de subprodutos do processamento de alimentos na cadeia produtiva leiteira;

 

Serviços de Extensão: 

Nossos serviços

  • Controle de qualidade: Realizamos análises físico-químicas e microbiológicas de leite e derivados, garantindo excelência e segurança no setor.
  • Capacitações: Promovemos cursos práticos para fabricação de produtos lácteos artesanais, como iogurte, doce de leite, queijos variados e bebidas lácteas.
  • Treinamento profissional: Preparamos acadêmicos e profissionais com foco nas demandas do mercado e nas boas práticas de qualidade.

 

Contatos / E-mail: 
laitlacteos@ufba.br; marioncosta@ufba.br
Telefone: (71) 3283-6711
WhatsApp: (71) 99722-7462
Instagram: @laitlacteos
Descrição: 

O LaITLacteos é um laboratório que conecta teoria e prática para transformar o setor lácteo! Atuamos com ensino, pesquisa e extensão, ajudando a formar profissionais capacitados e impulsionando o desenvolvimento de tecnologias na área de Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados.

Nosso foco é oferecer suporte prático e inovador para estudantes e profissionais que desejam aprender mais sobre controle de qualidade e inovação no setor lácteo. Somos um espaço onde o aprendizado ganha vida, atendendo às demandas de aulas práticas da disciplina MEV 157 e MEVD22 colaborando com o mercado e a sociedade por meio de serviços especializados e pesquisas científicas.