Prof. Dr. Mauricio Costa Alves da Silva

E-mail: 
mcasilva@ufba.br
Lattes: 
http://lattes.cnpq.br/0498795873986827
Formação: 
Graduação em Medicina Veterinária (UFBA); Especialização em Controle de Qualidade de Alimentos (UFRJ); Especialização em Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos (CBMVHA); Mestrado em Microbiologia Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) e Doutorado em Ciências (UFRJ)
Áreas de Interesse: 
Doenças Infeciosas e Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando nos temas: doenças bacterianas, controle de qualidade e Inspeção higiênico-sanitária de alimentos, microrganismos deterioradores/patogênicos em alimentos, APPCC, tecnologia de produtos cárneos
Departamento: 
Departamento de Medicina Veterinária Preventiva e Produção Animal