E-mail:
carlos.cavalheiro@ufba.br
Formação:
Graduação em Medicina Veterinária, Universidade Federal de Santa Maria (UFSM); Graduação em Formação de Professores para Educação Profissional (UFSM); Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (UFSM) e Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (UFSM)
Áreas de Interesse:
Tecnologia de Produtos de Origem Animal, Microbiologia Alimentar, Probióticos e Encapsulação